NÅGOT GOTT GLAS FÖRE MATEN

Henri Abelé NV Champagne 120
Chardonnay  · Pinot Noir · Pinot Meunier

Anna de Codorniu NV Kava 80
Chardonnay  · Parellada · Macabeo · Xarel-lo

Hugåsen 105
Mousserande vin · Fläder · Mynta · Lime  

Richard Julin Blanc de Blanc Non Alcoholic 85
Sparkling wine 20cl  · Chardonnay       

SMÖRREBRÖD

Almnäs tegel 98
nässelpesto  · sotad vårlök · rostad mandel

 Lättrökt ren 119
 pepparrot · lingon · syltad svamp

Gravad röding 98
picklade senapsfrön · pepparrot

Friterad Matjessill 98
dillmajonnäs · västerbottenost · picklad rödlök

SMÅRÄTTER

Grön sparris 119
pocherat ägg · brynt hollandaisesmör · rågkrisp

Burrata 139
ramslöks vinegrette · picadilly tomater · rostad chili   

Löjromspizza 169
picklad rödlök · syrad grädde · mozzarella    

Gåsens råbiff 159
surdegsbröd · friterad potatis · soja  

Toast skagen 159
räkor · dill · majonäs  

GÅSENS MIDDAG

Fish taco 169
rostad majscrème · picklad rödlök · Mexikansk bönsalsa

Chili på högrev 178
surdegsbröd · crème fraiche 

Hängmörad lamm entrecÔte 249
vårprimörer · rödvinssås · parmesanbakad surdeg

Iberico báhn mì 149
  långbakad fläsksida · koriander · chilimajonnäs

Friterad tofu báhn mì 149
koriander · chilimajonnäs

SHARING DINNER

tillagningstid minst 30 min

välj mellan

Långbakad grisskuldra 249 p/p (min 2 pers)
eller  

Rostad blomkål 198 p/p

serveras med
västkustkimchi · asiatisk kimchi

syrade grönsaker · softbuns · bibb sallad

DESSERT

Choklad 119
mascarpone · valnötter · apelsinhonung 

Vaniljkokt ananas 119
 kokosmousse  · vit chokladkrisp · grapefruktgelé

Isglass 29
grönt tea  · mynta · lime   

Mörk chokladtryffel 39

NÅGOT SÖTT ATT DRICKA TILL DESSERTEN

Riesling, 2012, Österrike 65
Wagram  · Weingut Soellner · Sweet Riesling

Chardonnay Trebbiano Sangiovese, 2012, Italien 65
 Toscana · Castello di Pomino · Vinsanto DOC

KAFFEDRINKAR

Irish Coffee
irländsk whiskey  · farinsocker · kaffe · grädde

Kaffe Karlsson
cointreau  · baileys · kaffe · grädde

Kaffe D.O.M  ”Deo Optimo Maximo ”(for our best)
bénédictine D.O.M · kaffe · grädde 

Ditt val 4 cl 110, 6 cl 150

KAFFE  · THE

Presskannna Bergstrands Kaffe 29

Tea Piggs 29

darjeeling earl grey ·  earl grey strong · lemon & ginger rooibos · green tea with mint