NÅGOT GOTT GLAS FÖRE MATEN

Henri Brut Souverain Champagne 130
Chardonnay  · Pinot Noir · 

J.García Carríon Jaume Serra brut Nature Katalonien 90
Macebo · Xarel-lo ·Parellada

Hugåsen 115
Mousserande vin · Fläder · Mynta · Lime  

Richard Julin Blanc de Blanc Non Alcoholic 85
Sparkling wine 20cl  · Chardonnay       

SMÖRREBRÖD

Friterad matjesill 98

västerbottenost · dillmajonnäs · picklad rödlök

Getost från Skattegården 98
valnötter  · päron · chilisyltad pumpa

 Lättrökt ren 119
 pepparrot · lingon · syltad svamp

Gravad röding 98
picklade senapsfrön · pepparrot

SMÅRÄTTER

Handknuten Burrta 98
örtvinegrette · romtanticatomater

Kantarell toast 129
brioche · Gruyère · syrad grädde

Pilgrimsmusslor 149
blomkål · tryffelcrème · rödbetschips  

Gåsens råbiff 159
surdegsbröd · friterad potatis · soja  

 

PIZZA

sparris · pancetta · parmesan · tomat   145

getost · valnötter · blåbärsbalsamico · syrad grädde  145

mozzarella · basilika ·tomat  119

 

GÅSENS MIDDAG

Fish taco 169
rostad majscrème · picklad rödlök · Mexikansk bönsalsa · koriander

Chili på högrev 178
surdegsbröd · crème fraiche 

 Báhn mì 149
  långbakad fläsksida · koriander · chilimajonnäs

 Báhn mì 149
friterad tofu · koriander · chilimajonnäs

Bookmaker 239  

200g butcher´s steak

dijoncrème · pepparrot · rostade tomater

 

SHARING DINNER

välj mellan

Långbakad grisskuldra 249 p/p (min 2 pers)
eller  

Rostad blomkål 198 p/p

serveras med
västkustkimchi · asiatisk kimchi

syrade grönsaker · softbuns · bibb sallad

DESSERT

Mandeltarte 119
smörcrème · chokladflarn · björnbär 

Vaniljkokt ananas 119
 kokosmousse  · vit chokladkrisp · grapefruktgelé

Isglass 29
grönt tea  · mynta · lime   

Mörk chokladtryffel 39

NÅGOT SÖTT ATT DRICKA TILL DESSERTEN

Casablanca Valley Indomita Late Harvest 65
Gewürztraminer · Sauvignon Blanc

KAFFEDRINKAR

Irish Coffee
irländsk whiskey  · farinsocker · kaffe · grädde

Kaffe Karlsson
cointreau  · baileys · kaffe · grädde

Kaffe D.O.M  ”Deo Optimo Maximo ”(for our best)
bénédictine D.O.M · kaffe · grädde 

Ditt val 4 cl 115, 6 cl 155

KAFFE  · THE

Presskannna Bergstrands Kaffe 29

Tea Piggs 29

darjeeling earl grey ·  earl grey strong · lemon & ginger rooibos · green tea with mint